경상남도 김치의 전통과 지역별 특징김치는 한국의 대표적인 발효 음식으로, 그 기원과 전통은 수천 년에 이릅니다. 특히 경상남도는 다양한 지역 특색을 가진 김치로 유명합니다. 이 글에서는 경상남도의 김치 전통 및 지역별 특징을 자세히 살펴보겠습니다.1. 김치의 역사와 전통김치의 역사는 삼국시대부터 시작된 것으로 알려져 있습니다. 당시에는 주로 소금에 절인 채소를 저장하는 방식이었으나, 시간이 지나면서 발효기술이 발전하여 다양한 재료와 양념이 사용되기 시작했습니다.1.1. 김치의 기원과 발전김치는 초기에는 단순한 저장식품으로 시작되었으나, 고려시대와 조선시대를 거치면서 점차 발전했습니다. 특히 조선시대에는 다양한 재료와 조리법이 등장하며 김치의 종류가 풍부해졌습니다. 경상남도 지역에서는 이러한 발전이 더욱 ..