팥 불리지 않고 만드는 동지 팥죽 초간단 레시피

팥 불리지 않고 만드는 동지 팥죽 초간단 레시피

재료 준비

팥 불리지 않고도 맛있는 동지 팥죽을 만들기 위한 재료들은 다음과 같습니다.

• 팥: 2컵 (200ml 기준, 또는 집에 있는 종이컵으로 2컵)
• 새알 옹심이: 300g (또는 밤 20개)
• 맵쌀 (또는 일반 쌀): 1공기
• 소금: 1숟가락 (초벌 삶을 때) + 0.5숟가락 (최종 간 맞출 때)
• 물: 1.5리터 (압력솥에 사용) + 추가 물 (필요한 경우)

팥과 옹심이 준비

팥과 옹심이를 준비하는 단계는 다음과 같습니다.

• 팥: 미리 물을 부어 불리지 않아도 됩니다. 그러나, 첫 물을 붓고 팥이 동동 떠오르면 그 물을 버리고, 미지근한 물을 다시 부어줍니다. 압력솥에 팥을 넣고, 팥이 잠길 정도의 물을 부어주세요. 소금 한 숟가락을 추가하고, 팔팔 끓여줍니다. 5분 정도 끓인 후, 불을 끄고 초벌 삶은 팥물을 버립니다.
• 옹심이: 뜨거운 물에 소금을 얇게 한 숟가락 넣고, 물을 팔팔 끓여줍니다. 옹심이를 넣고, 동동 떠오를 때까지 기다린 후, 불을 끄고 찬물에 퐁당 담가주세요. 이렇게 하면 옹심이가 쫄깃쫄깃한 맛이 나게 됩니다.

압력솥에서 팥 삶기

압력솥을 사용하여 팥을 효율적으로 삶는 방법은 다음과 같습니다.

• 압력솥에 팥을 다시 넣고, 1.5리터의 물을 부어주세요. 압력솥의 뚜껑을 꼭 닫고, 강불에서 삶아줍니다. 불을 빨리 약불로 줄여주세요. 약불로 7분 정도 익혀줍니다. 김을 빼고, 팥을 식혀주세요.

팥죽 조리

팥죽을 완성하기 위한 조리 과정은 다음과 같습니다.

• 밥을 넣고, 폭폭폭폭 끓여주세요. 팥을 갈지 않고 남겨놓은 부분을 여기 넣어주세요. 새알 옹심이도 찬물에 담가서 물기를 빼고, 건져놓았습니다. 여기 하나씩 넣어줍니다. 새알도 다 익었고, 밥도 다 익었습니다. 한 번만 살짝 끓여주고, 불을 꺼주세요.
• 최종적으로 소금간을 반 숟가락 정도 넣어주세요. 기호에 따라 설탕을 넣어 드셔도 좋습니다.

마무리

팥 불리지 않고 만드는 동지 팥죽 초간단 레시피를 통해, 간단하게yet 맛있게 팥죽을 만들 수 있습니다.

• 재료 준비: 필요한 재료들을 정확히 준비하세요.
• 팥과 옹심이 준비: 팥과 옹심이를 효율적으로 준비하세요.
• 압력솥에서 팥 삶기: 압력솥을 사용하여 팥을 빠르게 삶으세요.
• 팥죽 조리: 모든 재료를 조리하여 완성된 팥죽을 즐기세요.

이 레시피를 따라하면, 누구나 쉽게 맛있는 동지 팥죽을 만들 수 있을 것입니다. 즐거운 동지 연휴를 맞이하며, 가족과 함께 건강하고 맛있는 팥죽을 드시기 바랍니다